Sauce tomate à l’nduja, saucisson pimenté

Sauce tomate à la N’duja

Cette sauce associe la douceur des tomates mûries au soleil à l’intensité de la célèbre n’duja calabraise, une charcuterie fondante relevée au piment. Inspirée des recettes du sud de l’Italie, elle offre un bel équilibre entre générosité, caractère et gourmandise.

La tomate conserve toute sa place tandis que la n’duja apporte une profondeur aromatique et une touche épicée typiquement méditerranéenne. Une sauce idéale pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et légèrement relevées.

Associations gourmandes

• Délicieuse avec des fusilli, des rigatoni ou des penne artisanales, agrémentées de quelques copeaux de pecorino sicilien.
• Parfaite pour relever une pizza maison, accompagner des aubergines grillées ou sublimer quelques moules ou palourdes dans une recette inspirée des côtes du sud de l’Italie.

Conservation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 à 5 jours.