Spaghetti de blé ancien Senatore Cappelli

Spaghetti siciliennes au blé ancien Senatore Cappelli

Nous sommes particulièrement fiers de notre gamme de pâtes paysannes siciliennes, produites directement à la ferme par un agriculteur-récoltant passionné. Ici, le blé est cultivé, récolté et transformé sur place : entre le champ et l’atelier, il n’y a aucun intermédiaire.

Pour élaborer ces pâtes d’exception, notre producteur a choisi de remettre à l’honneur le blé ancien Senatore Cappelli, une variété emblématique du sud de l’Italie longtemps cultivée avant l’arrivée de l’agriculture intensive. Adapté au climat sec et ensoleillé de la Sicile, ce blé est cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement et du rythme naturel des sols.

Fabriquées à l’ancienne à partir de semoule de blé dur et d’eau, ces pâtes offrent une texture remarquable et un goût authentique qui rappelle les saveurs d’autrefois. Une belle façon de soutenir une agriculture locale, durable et profondément enracinée dans les traditions siciliennes.

Associations gourmandes

• Sublime avec notre sauce tomate basilic pour apprécier pleinement la qualité et la saveur du blé Senatore Cappelli.
• Délicieuse avec notre sauce tomate aux aubergines ou notre pesto d’amandes sicilien pour une recette simple et authentique.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Temps de cuisson al dente : 8 minutes.