Préparation : 

1. Pour préparer la salade d’oranges, il faut d’abord nettoyer l’oignon rouge. Divisez-le en deux pour le long et retirez le bourgeon vert au milieu, s’il est présent ; coupez l’oignon en julienne et faites-le tremper dans de l’eau froide pendant 10-15 minutes pour en adoucir le goût.

2. Pendant ce temps, épluchez les oranges. Commencez par enlever les extrémités supérieure et inférieure de l’orange.

3. Puis placez la base sur une planche à découper et coupez la peau avec un couteau de haut en bas. Prenez soin d’enlever même la partie blanche qui a un goût amer.

4. Une fois toute la peau enlevée, séparez les différents segments en effectuant des coupes avec la lame du couteau entre la pulpe et la peau en divisant les segments.

5. Enfin, prenez les olives noires et enlevez le noyau à l’aide de l’outil spécial ; si vous n’avez pas d’outil de dénoyautage, vous pouvez obtenir des olives déjà dénoyautées.

6. Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez procéder à l’assaisonnement : versez l’huile d’olive extra vierge dans un bol, salez et poivrez selon votre goût et émulsionnez avec un fouet à ressort plat ou une fourchette.

7. Vous pouvez maintenant assembler votre salade. Prenez d’abord un grand bol et ajoutez les tranches d’orange pelées, les tranches d’oignon, et les olives dénoyautées ;

8. Versez le dressing dans le bol et remuez bien. Enfin, décorez de feuilles de basilic grossièrement hachées avec vos mains et servez votre délicieuse salade d’oranges !