Palerme, la ville aux mille visages
Palerme est la capitale de la Sicile, une ville fascinante, vivante et pleine de contrastes.
La Palerme que j’aime est justement celle de ces contradictions : des quartiers populaires et animés comme la Vucciria ou Il Capo, et quelques rues plus loin, l’élégance de Via Libertà. Une ville colorée et intense qui, par certains aspects, me rappelle les grandes villes d’Amérique du Sud. Je ne me souviens même plus de la première fois où je suis allée à Palerme. J’ai surtout en mémoire les nombreux trajets en voiture avec ma famille pour rendre visite à des amis.
En arrivant depuis Enna, je savais toujours que nous étions presque arrivés lorsque le Monte Pellegrino apparaissait au loin. Après avoir traversé l’intérieur de la Sicile, la mer se dévoilait soudainement et nous poursuivions notre route le long de la côte, en passant par Bagheria avant d’atteindre Palerme. Plus tard, pendant mes années universitaires, j’y retournais pour retrouver des amis ou passer quelques jours avec ma sœur qui y travaillait. J’ai même traversé la ville lors d’un tour de Sicile à vélo ! Et bien sûr, Palerme est aussi devenue au fil des années une destination importante pour mon travail. Aujourd’hui encore, lorsque je retourne en Sicile, j’essaie toujours d’y passer. Palerme est une ville dont je ne me lasse jamais.
Découvrir Palerme, entre mer et quartiers historiques
J’aime commencer par le Foro Italico, cette grande promenade qui longe la mer. En arrivant en voiture, une halte pour déguster une glace est presque incontournable avant de poursuivre vers Piazza Marina et le quartier de la Kalsa. La Kalsa est l’un des quartiers historiques les plus fascinants de Palerme. Ses ruelles, ses bâtiments, ses odeurs et son atmosphère racontent encore aujourd’hui les différentes cultures qui ont façonné la ville au fil des siècles. C’est également ici que se trouve Lo Spasimo, une étonnante église inachevée aujourd’hui transformée en espace culturel à ciel ouvert.
Les marchés de Palerme
Impossible de parler de Palerme sans évoquer ses marchés. Vucciria, Ballarò et Il Capo sont parmi les plus célèbres. On y retrouve toute l’âme populaire de la ville : les étals colorés, les fruits et légumes, les poissons, les épices et surtout cette ambiance si particulière qui fait partie de l’identité palermitaine.
La Vucciria est accessible notamment depuis la Piazza San Domenico, à proximité de la Via Roma. Se promener dans ces marchés permet de découvrir Palerme autrement, au plus près de ses habitants et de sa gastronomie.
Palerme, c’est aussi la gastronomie
Mes souvenirs de Palerme sont évidemment indissociables de la cuisine. Lorsque nous rendions visite à nos amis, les repas étaient toujours généreux et remplis de spécialités : caponata d’aubergines, pasta con le sarde, involtini alla palermitana, sans oublier les incontournables cannoli et cassata pour terminer le repas. Ce sont ces tables généreuses, ces recettes et cette atmosphère que j’ai voulu retrouver à travers Les Deux Siciles. Car derrière chaque produit que nous sélectionnons, il y a souvent un lieu, une rencontre ou un souvenir de Sicile.
