QUANTITÉE :                     4 personnes 

TEMPS :                              35 minutes 

FACILITÉ :                                           ♥

Ingrédients :

• 60-75g de riz basmati cru (pour environ 150-185g de riz cuit)
• 1 oignon moyen (environ 100g)
• 40g de tomates séchées Les Deus Siciles
• 40g de crème d’olives vertes et de câpres Les Deux Siciles
• Une pincée d’origan Les Deux Siciles
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais
• 10 tomates bien mûres

Préparation:

1. Cuire le riz: Faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et laissez-le refroidir.

2. Préparer la farce: Pendant que le riz cuit, hachez finement l’oignon. Dans un saladier, mélangez le riz cuit, l’oignon haché,

3. Préparer les tomates: Lavez les tomates, coupez-les en deux et videz-les délicatement, ajoutez les morceaux de tomates enlevées au riz.

4. Prenez les tomates séchées et hachées les, ajoutez à la farce. Assaisonnez le riz avec du sel, du poivre et l’origan.

5. Farcir les tomates: étaler une petite cuil. à café de crème d’olives vertes et câpres sur moitié de chaque tomate et remplissez les moitiés de tomates avec la farce au riz.

6. Enfourner (facultatif): Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez à 180°C pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement dorées.

7. Servir: Décorez chaque tomate avec une feuille de basilic frais et servez chaud ou froid.

Conseils supplémentaires:

– Ajustez les quantités: N’hésitez pas à ajuster les quantités de riz, d’oignon et de condiments selon votre goût.

– Autres légumes: Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons.

– Variétés de riz: Vous pouvez utiliser d’autres types de riz, comme du riz complet ou du riz noir.

– Assaisonnement: Goûtez la farce avant de remplir les tomates et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Conseils pour une conversion précise:

– Utilisez une balance de cuisine: Pour plus de précision, pesez tous les ingrédients.

– Adaptez les quantités aux tomates: Si vos tomates sont plus petites ou plus grandes, ajustez en conséquence la quantité de farce.