Préparation:

1. Préparez le coulis de fraises: Lavez et coupez les fraises en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Préparez la crème: Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Incorporez ensuite la crème de pistache et la pâte de pistache.

3. Montez le tiramisu: Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises et disposez-les dans un plat. Versez une couche de crème, puis parsemez de poudre de pistache. Répétez les opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Finition: Couvrez le tiramisu et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.

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Conseils:

– Coulis: Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges surgelés comme les myrtilles ou les framboises pour varier les saveurs.

– Sucré: Goûtez le coulis avant d’ajouter les biscuits pour ajuster le sucre si nécessaire.

– Panna: Pour une crème plus riche, vous pouvez ajouter de la crème fouettée au mascarpone.

– Décoration: Décorez votre tiramisu avec des feuilles de menthe ou quelques fraises fraîches.