fasilli alla puttanesca
QUANTITÉE : 4 personnes
TEMPS : 35 minutes
FACILITÉ : ♥
Ingrédients :
- 400 gr de fusillis
- 400 gr de tomates pelées
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- 4 anchois salés
- 5 cuil. à s. d’huile d’olive vierge extra
- 2 cuil. à s. de persil haché
- 1 cuil. à s. de câpres au sel
- ½ gousse d’ail
- 2 piments frais
- sel et poivre
Préparation :
Nous vous présentons la recette pour réaliser les fusilli alla puttanesca, en particulier la sauce tomates puttanesca, sachez que nous vous proposons cette sauce fait maison dans notre épicerie en ligne, visitez notre page sauce tomates
1. Couper les olives en rondelles, nettoyer les piments, enlever les graines et couper en petits dés.
2. Plonger les anchois dans l’eau froide afin de les dessaler, enlever les arêtes et couper en petits morceaux. Éplucher et écraser l’ail.
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire rissoler les anchois, l’ail et le piment pendant 4 min.
4. Ajouter les câpres et les olives, remuer et faire cuire encore 4 min. Verser les tomates et faire cuire pendant 15 min à feu doux.
5. Ajouter 1 cuil. à s. de persil haché, saler.
6. Cuire les pâtes dans 3 litres d’eau bouillante et salée, les égoutter et faire sauter dans la poêle avec la sauce.
Servir en parsemant le persil restant.