QUANTITÉE :                     2 personnes 

TEMPS :                                  1 jour  

FACILITÉ :                                 ♥

Ingrédients : 

• 300 gr de lait
• 250 gr de ricotta de brebis
• 150 gr de câpres au sel de Salina
• 100 gr de sucre

Préparation : 

1. Dessaler les câpres pendant une journée en changeant 3 fois l’eau.

2. Faire bouillir le lait, ajouter les câpres, mixer le tout et filtrer.

3. Ajouter la ricotta, le sucre, mixer à nouveau et filtrer.

4. Mettre le tout dans une sorbetière.