Préparation : 

1. Battez les blancs en neige,

2. Ajoutez lentement le sucre, l’amidon de blé, les jaunes d’œufs et le zeste de citron.

3. Mettez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.

Pour le faire à la maison sans le moule, mais avec un moule traditionnel et sans le couvercle, ajoutez 15 g de levure chimique et 75 g de farine