QUANTITÉE :                     4 personnes 

TEMPS :                             1H 30 minutes 

FACILITÉ :                                      ♥

Ingrédients : 

• 1 kg de farine
• 25 g de levure de bière
• 650 ml d’eau
• 20 gr de sucre
• 18 grammes de sel

Préparation : 

1. Pour faire le pain, commencez par dissoudre la levure dans de l’eau chaude à 24 degrés, ajouter le sucre, le sel et remuer.

2. Ajouter l’eau et la levure à la farine et pétrir jusqu’à ce que la pâte se forme.

3. Graissez un bol d’huile d’olive et laissez-le monter à température ambiante jusqu’à ce que le volume double.

4. Placez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en portions de la forme souhaitée. Laissez le pain lever à nouveau, enveloppé dans un linge enfariné, jusqu’à ce que le volume double.

6. Posez-le sur une plaque de cuisson enfarinée et faites-le cuire au four pendant 20 minutes à 230 degrés.

C’est une recette très simple et rapide à réaliser, mais attention au levain !

Le pain est merveilleux fraîchement cuit, mais lorsqu’il commence à sécher, vous pouvez l’utiliser frit en le trempant dans de l’œuf et du lait, puis en le saupoudrant de sucre. C’est delicieux!