L’Ottobrata Zafferanese, les saveurs de l’Etna à l’honneur
Chaque dimanche du mois d’octobre, Zafferana Etnea, petite ville située au pied de l’Etna, célèbre les saveurs et les traditions de son territoire à travers l’un de ses événements les plus importants : l’Ottobrata Zafferanese.
Né dans les années 1980, cet événement est un grand marché-exposition consacré aux produits typiques de l’Etna et de la Sicile. Une véritable fête populaire où producteurs, artisans et visiteurs se retrouvent autour des richesses du terroir.
Qu’est-ce que l’Ottobrata Zafferanese ?
Pendant tout le mois d’octobre, chaque dimanche met à l’honneur un produit emblématique de la région. Selon le nombre de dimanches dans le mois, quatre ou cinq fêtes se succèdent :
- la fête du raisin ;
- la fête du miel ;
- la fête de la pomme de l’Etna ;
- la fête des cèpes ;
- la fête de la châtaigne.
Au fil des dimanches, les produits du terroir deviennent les véritables protagonistes de l’événement : raisins, vins, miels, figues de Barbarie, grenades, noix, noisettes, châtaignes, pistaches, cèpes, olives et conserves. Une belle façon de découvrir toute la richesse des terres volcaniques de l’Etna au même endroit.
À la découverte de l’artisanat sicilien
L’Ottobrata ne se limite pas à la gastronomie. De nombreux artisans siciliens viennent également présenter leur savoir-faire.
Au cours de la promenade qui mène jusqu’à la cathédrale, les visiteurs peuvent découvrir des métiers traditionnels parfois menacés de disparition : sculpteurs sur bois et sur pierre de lave, peintres de carretti siciliani, brodeurs, forgerons ou encore marionnettistes.
Ces artisans perpétuent des techniques et des traditions transmises de génération en génération et profondément liées à l’identité sicilienne.
Au cœur de Zafferana Etnea
Sur la Piazza Umberto I, les stands regorgent de spécialités locales : pâtisseries, vins, miels, nougats, glaces et bien d’autres gourmandises. Dans la Villa Comunale, le jardin de la mairie, ce sont notamment les charcuteries et les fromages qui sont à l’honneur.
Pour nous, ces fêtes sont aussi particulièrement importantes. C’est souvent lors de ces événements que nous partons à la rencontre des producteurs locaux, découvrons leurs produits et échangeons autour de leur savoir-faire. Une manière de rester au plus près de celles et ceux qui font vivre la gastronomie sicilienne.
Bien plus qu’une fête gastronomique
L’Ottobrata Zafferanese est également un rendez-vous culturel. De nombreuses rencontres et tables rondes ouvertes au public sont organisées autour de la protection, de la valorisation et de la reconnaissance des produits de qualité du territoire de l’Etna. Des documentaires consacrés au volcan sont également projetés et différentes excursions permettent de partir à la découverte de l’Etna et de ses paysages.
Entre gastronomie, artisanat, traditions et culture, l’Ottobrata Zafferanese est une belle occasion de découvrir cette Sicile authentique que nous aimons partager à travers Les Deux Siciles. Pour prolonger la découverte, retrouvez également notre rubrique consacrée à l’Etna et aux villages qui l’entourent, ainsi que notre article sur la Sagra de la pistache de Bronte, autre grande fête sicilienne organisée au pied de l’Etna.