QUANTITÉE :                     4 personnes 

TEMPS :                              35 minutes 

FACILITÉ :                                           ♥

Ingrédients :

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 2 à 3 cuillères à soupe de pesto de basilic ou de pesto de pistache Les Deux Siciles
• 1 burrata
• 6 à 8 tomates séchées ou 200 g de tomates cerises
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins de persil frais
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre noir

Préparation :

1. Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

2. Frottez immédiatement chaque tranche avec la gousse d’ail pour leur apporter un parfum délicat.

3. Étalez généreusement le pesto de basilic ou le pesto de pistache sur les tartines.

4. Déposez la burrata au centre de chaque bruschetta.

5. Deux possibilités de garniture :

1. • Version 1 : ajoutez quelques tomates séchées coupées en morceaux.
   • Version 2 : mélangez les tomates cerises coupées en deux avec un filet d’huile d’olive, du persil ciselé, du sel et du poivre, puis répartissez-les sur la burrata.  

6. Terminez avec un filet d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.

Le petit plus

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir. Cette bruschetta se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en entrée, accompagnée d’une salade verte ou d’un verre bien frais.