Sauce tomate à la bolognaise

Sauce Bolognaise

Inspirée des grands ragù italiens, cette sauce bolognaise est préparée à partir de viande de porc, de tomates et d’un soffritto traditionnel composé d’oignons, de carottes et de céleri. Longuement mijotée, elle développe une texture généreuse et des saveurs profondes, relevées par une pointe de muscade, de cannelle et de romarin.

Une recette gourmande et réconfortante qui accompagne aussi bien les repas du quotidien que les grandes tablées familiales.

Associations gourmandes

• Délicieuse avec des fettuccine, des spaghetti ou des rigatoni artisanaux, accompagnés de pecorino sicilien râpé.
• Parfaite pour préparer des lasagnes maison ou servir avec un peu de pain rustique afin de profiter pleinement de sa sauce généreuse.

Conservation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 à 5 jours.