Préparation :

1. Ramollir le beurre près d’une source de chaleur

2. Dans un saladier mélanger la farine avec les œufs, ajouter le beurre, le sucre, le zeste d’un citron râpé et une pincée de sel, amalgamer tous les ingrédients sans trop travailler la pâte, laisser le beurre bien absorber.

3. Laissez reposer dans un endroit frais, pendant au moins deux heures, couvert d’un torchon humide.

4. Gardez un peu de pâte pour les décorations.

5. Beurrez un moule à pâtisserie, étalez la pâte, relevez un peu les bords, couvrez la surface de la confiture et décorez avec des bandes de pâte.

6. Faites cuire à 180 degrés pendant 25/30 minutes.