Le nougat de la Famille Geraci : Caltanissetta Sicile
Le nougat Geraci, une histoire de famille depuis 1870
À Caltanissetta, au cœur de la Sicile, le nougat Geraci raconte plus de 150 ans de tradition et de savoir-faire familial. L’histoire commence en 1870, lorsque Michele Geraci, alors apprenti pâtissier, décide de créer son propre Torronificio. Son savoir-faire se transmet ensuite de génération en génération et les nougats de la maison sont rapidement récompensés lors de plusieurs expositions, notamment à Rome, Bordeaux, Palerme et Genève.
Un nougat traditionnel sicilien
La recette repose sur trois ingrédients emblématiques : les amandes, le miel et les pistaches. Travaillés lentement et avec patience, les ingrédients donnent naissance à un nougat artisanal ensuite façonné, découpé et soigneusement enveloppé. Une méthode traditionnelle que la famille Geraci continue de préserver au fil des générations.
Un nougat traditionnel sicilien
La recette repose sur trois ingrédients emblématiques : les amandes, le miel et les pistaches. Travaillés lentement et avec patience, les ingrédients donnent naissance à un nougat artisanal ensuite façonné, découpé et soigneusement enveloppé. Une méthode traditionnelle que la famille Geraci continue de préserver au fil des générations.