Artichauts Hachés

Artichauts hachés

En Italie, les artichauts font partie du quotidien. Sur les marchés du sud, on les trouve déjà préparés, prêts à être cuisinés de mille façons. Parmi les recettes les plus typiques figure le « battuto », un hachis d’artichauts travaillé à la main pour conserver de vrais morceaux et toute la texture du légume.

Notre battuto est préparé artisanalement en Calabre avec des artichauts frais, simplement associés à de l’huile d’olive, de l’ail et de l’origan. Une spécialité authentique, généreuse et pleine de caractère, qui met à l’honneur le goût naturel de l’artichaut.

Associations gourmandes

• Déposé sur une bruschetta encore chaude avec quelques copeaux de pecorino pour un apéritif typiquement italien.
• Servi avec une burrata crémeuse et quelques tranches de speck pour une entrée simple et raffinée.

Conservation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur en veillant à ce que le produit soit toujours recouvert d’une fine couche d’huile d’olive.