Sauce aux Palourdes

Sauce aux palourdes

Entre Naples et les côtes de Sicile, les pâtes aux palourdes comptent parmi les recettes les plus emblématiques de la cuisine maritime italienne. Préparée près de Catane, cette sauce associe des palourdes, de la tomate, de l’ail et une touche de vin blanc dans une recette simple et authentique qui met en valeur toute la finesse des saveurs iodées.

Inspirée des trattorias de bord de mer, elle apporte à vos plats toute la générosité et la fraîcheur de la Méditerranée.

Associations gourmandes

• Délicieuse avec des linguine ou des spaghetti artisanaux, simplement relevés de persil frais et d’un zeste de citron.
• Parfaite pour accompagner un risotto aux fruits de mer ou servir avec quelques antipasti siciliens à base d’artichauts pour un repas aux accents méditerranéens.

Conservation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 à 5 jours.