L’agneau en massepain est l’une des friandises de Pâques typiques de la Sicile et en particulier de la ville de Favara; cette ville est également appelée « Ville de l’agneau de Pâques ». Pendant la période de Pâques au Château Chiaramonte de Favara, a lieu le « festival de l’agneau de Pâques » pendant plusieurs jours vous pouvez aller […]
Archives par catégorie: Desserts Siciliens
Vous vous demandez sans doute si c’est possible, des desserts à base de viande et de chocolat ? Oui, c’est possible, c’est un dessert traditionnel de Modica, une ville près de Ragusa, également connue pour son chocolat légendaire. En fait, je dois remercier Charlotte, qui m’a donné l’idée de créer ce billet. Mais de quoi […]
Parfois je me demande comment les producteurs s’organisent dans leur travail pour produire tous ces produits fantastiques. Un aspect de mon travail que j’aime beaucoup est celui de rendre visite aux producteurs et d’assister au processus de production. Par exemple les colombes, notre produit du moment, comment font nos pâtissiers pour produire ces magnifiques colombes […]
La crostata est un dessert typiquement italien composé d’une base de pâte sablée recouverte de confiture, de crème ou de fruits frais, avec l’ajout de fines bandes de pâte sablée entrelacées. Ingrédients pour 4-6 personnes 300 gr de farine tamisée 130 gr de beurre 125 gr de sucre 1 œuf plus un jaune d’œuf L’écorce […]
La préparation du gâteaux au chocolat et pistache : 10 min La cuisson du gâteaux au chocolat et pistache: 20 min Ingrédients pour la crème de pistache : 6 jaunes d’oeufs 200 g de sucre 40 g de farine 4 cuil à soupe de pâte pure de pistaches 100 g de poudre de pistaches 1 […]
Vous savez ce qu’est le « spongato » ? C’est une glace sicilienne, ou plutôt un sorbet. En fait, ce terme désigne également la glace que vous dégustez dans la tasse. Bien que l’été touche à sa fin, on peut toujours déguster une bonne glace, c’est pourquoi nous proposons une recette rapide et facile de sorbet au […]
✨ Noël en Sicile : une odeur, un souvenir… les Buccellati En Sicile, Noël ne sent pas le sapin.Il sent les figues sèches, les amandes, les pistaches et l’orange.C’est le parfum des Buccellati, les biscuits typiques des fêtes, reconnus comme produit agroalimentaire typique (PAT) par le ministère italien. Le mot vient du latin bucellatum – […]
L’antipasto à l’italiana! Amusez vous à créer votre Antipasto all’italiana avec tous nos produits!