Voici la recette familiale de la sauce tomate basilic en conserve : « la purée de tomates ». Ingrédients : Tomates mûres 5 kg Oignons 2 Basilic 2 bouquets Feuilles de laurier 5 Huile d’olive extra vierge 0,250 litres Sel 2 cuil. à café Matériel Pots en verre vides Préparation : – nettoyer et couper les tomates […]
Archives par catégorie: Pasta
Voici une recette de fettuccine aux artichauts et speack originale pour un repas absolument irrésistible! Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de Fettuccine Les Deux Siciles 3 artichauts frais ou à défaut un pot d’artichauts grillés Les Deux Siciles ou encore un pot de cœurs d’artichauts Les Deux Siciles 90 gr […]
Oubliez les lasagnes, une fois que vous aurez goûté au » ‘u taganu » d’Aragona, plat traditionnel sicilien de Pâques, vous ne pourrez plus revenir en arrière ! Somptueux plat de la tradition sicilienne, en particulier d’Agrigente, le « ‘u taganu » ou « tianu » est le plat typique de la ville d’Aragona, au cœur du nord-est de la […]
Maccheroncinis aux sardines Temps de préparation des pâtes aux sardines: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de maccheroncini 200 gr de feuilles de fenouil 200 gr de filets de sardines sans arêtes coupées en morceaux 30 gr de raisin sec 30 gr de pignons 2 filets d’anchois à l’huile 100 gr de […]
Temps de préparation 40 minutes des pâtes à l’encre de seiche Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de spaghettis 2 seiches avec les poches à encre 1 oignon moyen 1 cuil. à café de crème de tomates séchées ½ verre de vin blanc 3 cuil à s d’huile d’olive vierge extra Sel et poivre […]
Une recette typique italienne i « fusilli alla puttanesca », voici la recette pour réaliser votre propre sauce à la puttanesca Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de fusillis 400 gr de tomates pelées 100 gr d’olives noires dénoyautées 4 anchois salés 5 cuil. à s. d’huile d’olive vierge extra 2 cuil. à s. de persil haché […]
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