✨ Noël en Sicile : une odeur, un souvenir… les Buccellati En Sicile, Noël ne sent pas le sapin.Il sent les figues sèches, les amandes, les pistaches et l’orange.C’est le parfum des Buccellati, les biscuits typiques des fêtes, reconnus comme produit agroalimentaire typique (PAT) par le ministère italien. Le mot vient du latin bucellatum – […]
Archives par auteur simonarestivo
Le nom Falso Magro – faux maigre, indique qu’il s’agit d’un plat beaucoup plus riche que ce que laisse présager son aspect. Lisez la recette et vous allez comprendre pourquoi. Ingrédients : Une grande tranche de bœuf de 800 g, d’environ 1,5 cm d’épaisseur (demander au boucher). 250 g de viande de bœuf haché . Une […]
A Caltanisetta on produit le nougat de Geraci; c’est une petite ville au centre de la Sicile, dont le nougat typique fait désormais partie de la liste officielle italienne des produits traditionnels (PAT Prodotto agroalimentare Tradizionale).
Tout d’abord, il faut dire qu’il y a une forte tradition de crèche en Italie, les crèches avec des sculptures très connues, celle napolitaines et celles de Caltagirone. Cette année, nous présenterons la crèche vivante de Custonaci, petite ville de l’ouest de la Sicile, à coté de Trapani.
Nous allons, pour commencer, vous donner dix bonnes raisons d’offrir ces « super-gourmandises » siciliennes. Mais nous serions à même de vous en donner beaucoup plus ! Pour quelle raison ces produits sont une bonne idée de cadeau ils sont bons, goûteux et savoureux, synonymes qui indiquent la même chose. Vous allez vous régaler, vous allez […]
La fabbrica delle Ceramiche est le laboratoire des céramiques de Susanna De Simone, fille de Giovanni De Simone. Le père de Susanna, Giovanni il peignait et faisait des sculptures, mais surtout il était un des céramistes le plus apprécié de Sicile. Les mélanges de couleurs et les images festives caractérisent ses céramiques. La vie de […]
Les îles Éoliennes sont un archipel d’origine volcanique situé en mer Tyrrhénienne, au nord de la côte sicilienne. Il compte sept îles habitées, chacune ayant une ambiance, une taille, un aspect et un charme qui leurs sont propres. La beauté touchante de ces îles leur vaut de figurer sur la liste du patrimoine mondial […]
Au cours de ma visite de l’île de Salina, j’ai eu la chance de rencontrer la Chef Martina Caruso de l’hôtel Signum. Cet hôtel de luxe appartient aux parents de Martina, Clara et Michele, natifs de Salina, qui ont réussi à créer sur leur île, un véritable oasis de détente dans laquelle on peut également déguster […]
Maccheroncinis aux sardines Temps de préparation des pâtes aux sardines: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de maccheroncini 200 gr de feuilles de fenouil 200 gr de filets de sardines sans arêtes coupées en morceaux 30 gr de raisin sec 30 gr de pignons 2 filets d’anchois à l’huile 100 gr de […]
Temps de préparation 40 minutes des pâtes à l’encre de seiche Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de spaghettis 2 seiches avec les poches à encre 1 oignon moyen 1 cuil. à café de crème de tomates séchées ½ verre de vin blanc 3 cuil à s d’huile d’olive vierge extra Sel et poivre […]