L’origine de la parmigiana d’aubergines est très douteuse : la Sicile, Naples et Parme la contestent depuis toujours. Où est la vérité ? L’aubergine est arrivée en Italie au XVe siècle, lorsque les Arabes l’ont apportée des Indes. Cet itinéraire mène déjà à la « piste » sicilienne. Selon cette thèse, la ville de Parme n’a rien […]
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La salade de pâtes (ou pâtes froides) est un excellent plat d’été consommé dans toute l’Italie et basé sur l’ingrédient italien par excellence. On les assaisonne à froid avec des légumes, du fromage, des légumineuses, du poisson, des oeufs… Selon l’imagination de chacun. Comme toutes les salades d’été, les pâtes sont une recette idéale pour […]
J’ai rencontré Laura il y a 15 ans, lorsque j’ai commencé mon travail d’importation et de distribution de produits. La sympathie a été immédiate et mutuelle, nous nous sommes tout de suite comprises grâce à cette passion débridée pour la gastronomie italienne. Une histoire d’amitié gourmande faite d’échanges et de belles expériences vécues ensemble ! […]
L’antipasto à l’italiana! Amusez vous à créer votre Antipasto all’italiana avec tous nos produits!
Recette de courgettes farcies à la crème de tomates séchées! L’antipasto à l’italiana!
Nous sommes tous obligés de rester à la maison, alors un rituel ancestral, un peu décalé ces derniers temps, redevient un rituel quotidien, le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, et même un goûter, marquent nos journées à la maison. Dans cette situation, nous avons essayé de vous apporter quelque chose de nouveau et d’agréable […]
Oubliez les lasagnes, une fois que vous aurez goûté au » ‘u taganu » d’Aragona, plat traditionnel sicilien de Pâques, vous ne pourrez plus revenir en arrière ! Somptueux plat de la tradition sicilienne, en particulier d’Agrigente, le « ‘u taganu » ou « tianu » est le plat typique de la ville d’Aragona, au cœur du nord-est de la […]
La Semaine Sainte à EnnaEst constitué d’une série de processions religieuses d’origine espagnole qui ont lieu chaque année dans la ville sicilienne.Le point culminant des rites est la procession du Vendredi Saint, au cours de laquelle environ 2 500 confrères cagoulés défilent, portant les férules de Jésus mort et de l’ « Addolorata », sur les notes […]
En Sicile, il existe de nombreuses légendes et mythes transmis oralement depuis des siècles et des siècles de domination. Nous avons décidé d’ouvrir une section légendes pour aider les mamans et les papas à la maison avec leurs enfants. Vous pouvez leur lire nos légendes, en préparant aussi les recettes que vous trouvez dans le […]
Voici une idée simple et originale pour cuisiner les aubergines! Le résultat est assuré! Ingrédients pour 4 personnes 10 tranches d’aubergine grillée au four* 10 cuil. à soupe de sauce tomate aux oignons rouge Les Deux SIciles 2 cuil. à café de piments et mix de légumes hachés Les Deux Siciles Une pincée d’origan Les […]