La fête des morts en Sicile est une fête très importante pour la tradition sicilienne, qui est célébrée avec une série de coutumes et de traditions qui plongent leurs racines dans la culture païenne. La tradition sicilienne Selon la tradition, dans la nuit du 1er au 2 novembre, les défunts reviennent visiter leurs proches encore […]
Archives par auteur Simona Restivo
Les figues sont les fruits de la fin de l’été, si douces parce qu’elles ont reçu tout le soleil des mois les plus chauds. Les figues sont des fruits formidables, à manger crues, excellentes pour faire des confitures, mais aussi à déguster avec du prosciutto crudo, un classique de la cuisine italienne. Nous vous présentons […]
Le granité à la pistache est un classique du petit-déjeuner sicilien : délicieux, facile à préparer à la maison et parfait pour toute la famille. La préparation est beaucoup plus facile qu’on ne l’imagine et, en quelques gestes, nous aurons un plaisir estival à savourer en de nombreuses occasions ! Ingrédients pour 4 personnes ½ […]
La glace artisanale sicilienne est un produit unique et inimitable. L’été sicilien a la couleur du soleil et le goût de la glace. la glace à la pistache est l’une des glaces les plus populaires! Pour goûter la véritable glace sicilienne, nous vous conseillons de vous rendre directement en Sicile. Nous vous présentons ici la […]
Les températures grimpent et, avec elles, l’envie de desserts rafraîchissants. Quoi de mieux alors qu’une glace, un sorbet, un parfait ou un granité pour terminer une soirée d’été étouffante sur une note sucrée ? Mais connaissez-vous la différence entre chacune de ces préparations froides ? Trop souvent, la confusion règne. Essayons donc de clarifier ce […]
Les aubergines sont un ingrédient que l’on utilise presque tous les jours en été en Sicile. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats succulents. L’une des recettes les plus typiques est la tarte aux aubergines ; chacun a sa propre recette pour cette tarte, je rapporte ici la recette de ma mère, qui […]
🐣🐣 » I Biscotti quaresimali » sont appelés ainsi parce que, pendant la période de carême, au cours de laquelle il était interdit de manger de la viande et des produits carnés, certains moines siciliens préparaient des plats à base de légumes comme ces biscuits 🍪 Ils sont les cantucci siciliens ! Biscuits de carême aux […]
Les asperges, légume typique du printemps, sont si bonnes et si faciles à cuisiner. En Italie, nous les apprécions avec les spaghettis, le risotto et les omelettes. Aujourd’hui, je vous présente une façon très simple de les déguster en entrée ou en plat principal. Ingrédients pour 4 personnes 32 asperges vertes (ou un bocal d‘asperges […]
Rigatoni alla Norma : les pâtes à la norma sont un grand classique de la cuisine sicilienne apprécié dans le monde entier! Un mélange de saveurs méditerranéennes avec une goût incomparable. Cette recette est née dans la ville de Catane vers le début des années 1900; il semble que le dramaturge sicilien Nino Martoglio ait […]
Les « Minne » di sant’Agata sont une friandise sicilienne préparée à l’occasion de la fête de la sainte patronne de la ville de Catane. L’histoire derrière les « minne de Sainte Agathe », connues en Sicile sous le nom de « minnuzza di Vìrgini » (seins de la vierge) est très particulière. En fait, on raconte que la jeune Agathe […]