Le pain, comme les pâtes et les céréales, est à la base du régime méditerranéen. Il existe différents types et tailles, avec des farines et des méthodes de cuisson différentes.Nous vous donnons ici une recette simple à réaliser chez vous ; vous pouvez bien sûr choisir la farine que vous préférez ! Vous avez besoin […]
Archives par catégorie: Recettes
L’histoire du pane e panelle Le pane e panelle vient des arabes. Ils avaient l’habitude de moudre les pois chiches pour en faire une farine à mélanger à l’eau. La pâte ainsi obtenue était cuite jusqu’à devenir une sorte de polenta, puis laissée à refroidir dans des récipients cylindriques, pour lui donner une forme pratique […]
Voici une recette de fettuccine aux artichauts et speack originale pour un repas absolument irrésistible! Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de Fettuccine Les Deux Siciles 3 artichauts frais ou à défaut un pot d’artichauts grillés Les Deux Siciles ou encore un pot de cœurs d’artichauts Les Deux Siciles 90 gr […]
Les herbes aromatiques ont toujours été un objet d’intérêt et ont été utilisées depuis l’Antiquité en Europe et dans les pays de l’Est à des fins culinaires et médicinales. On les a largement utilisés dans la cuisine pour assaisonner et aromatiser les plats, ce qui les rend uniques et plus délicieux. Ils sont en les […]
L’origine de la parmigiana d’aubergines est très douteuse : la Sicile, Naples et Parme la contestent depuis toujours. Où est la vérité ? L’aubergine est arrivée en Italie au XVe siècle, lorsque les Arabes l’ont apportée des Indes. Cet itinéraire mène déjà à la « piste » sicilienne. Selon cette thèse, la ville de Parme n’a rien […]
La salade de pâtes (ou pâtes froides) est un excellent plat d’été consommé dans toute l’Italie et basé sur l’ingrédient italien par excellence. On les assaisonne à froid avec des légumes, du fromage, des légumineuses, du poisson, des oeufs… Selon l’imagination de chacun. Comme toutes les salades d’été, les pâtes sont une recette idéale pour […]
L’antipasto à l’italiana! Amusez vous à créer votre Antipasto all’italiana avec tous nos produits!
Recette de courgettes farcies à la crème de tomates séchées! L’antipasto à l’italiana!
Nous sommes tous obligés de rester à la maison, alors un rituel ancestral, un peu décalé ces derniers temps, redevient un rituel quotidien, le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, et même un goûter, marquent nos journées à la maison. Dans cette situation, nous avons essayé de vous apporter quelque chose de nouveau et d’agréable […]
Oubliez les lasagnes, une fois que vous aurez goûté au » ‘u taganu » d’Aragona, plat traditionnel sicilien de Pâques, vous ne pourrez plus revenir en arrière ! Somptueux plat de la tradition sicilienne, en particulier d’Agrigente, le « ‘u taganu » ou « tianu » est le plat typique de la ville d’Aragona, au cœur du nord-est de la […]